Comment une grume devient des planches : les choix du scieur
Un scieur ne peut pas changer ce qui a poussé dans l’arbre, mais il décide de la manière dont chaque planche y est débitée. En tournant la grume face à la lame, il fixe l’angle sous lequel les cernes rencontrent la face de chaque planche, et cet angle décide de l’aspect de la planche, de son travail et de son comportement au séchoir.1 Les mêmes choix décident aussi de la part de la grume qui finit en sciages et de celle qui finit en dosses, délignures et sciure.
Deux autres termes reviennent dans chaque commande. Les planches non délignées gardent les rives naturelles de la grume, souvent couvertes d’écorce ; les planches délignées ont les deux rives sciées d’équerre. Les grumes sciées en plots donnent surtout des planches non délignées, qui sont délignées ensuite ou vendues telles quelles. Les planches qui contiennent la moelle, le centre de l’arbre, sont un cas particulier : le bois proche de la moelle se rétracte souvent davantage dans sa longueur, ce qui le rend sujet aux déformations.7
Sur dosse, sur quartier et faux-quartier : des définitions par l’angle des cernes
Le Forest Products Laboratory américain (FPL) définit les débits par l’angle entre les cernes et la face large de la planche. Dans la pratique commerciale, un sciage dont les cernes font 0 à 45° avec la face large est débité sur dosse (débit tangentiel), et un sciage dont les cernes font 45 à 90° est débité sur quartier. Un feuillu dont les cernes font 30 à 60° est parfois qualifié de « bastard sawn » en anglais.1 Les planches réelles sont rarement pures : le FPL note que les surfaces proches des rives d’une planche sur dosse sont souvent loin d’être tangentielles aux cernes, et que le bois sur quartier n’est généralement pas scié exactement parallèlement aux rayons.1
Le faux-quartier dans les règles de classement
« Faux-quartier » (rift sawn) est un terme de métier plutôt que scientifique, et sa définition la plus précise vient du parquet. Les règles de classement de la National Wood Flooring Association américaine définissent les caractéristiques « sur quartier » par des cernes à 45–90° de la face, des lignes de fil surtout droites et des mailles de plus de 1,59 mm de large ; les caractéristiques « faux-quartier » sont des cernes à 30–60°, un fil droit et des mailles de moins de 1,59 mm. Un parquet vendu sur quartier doit présenter le caractère quartier sur au moins 50 % de chaque lame ; un parquet faux-quartier doit présenter le caractère faux-quartier sur au moins 75 %. Un parquet sur dosse peut contenir n’importe quel mélange.2 Le Wood Handbook du FPL emploie les mêmes catégories pour les parquets en chêne américains.8
| Sur dosse (débit tangentiel) | Faux-quartier | Sur quartier | |
|---|---|---|---|
| Angle des cernes avec la face large | 0–45° | 30–60° | 45–90° |
| Règle américaine des parquets (NWFA) | Tout mélange de débits | Caractère faux-quartier sur ≥ 75 % de chaque lame | Caractère quartier sur ≥ 50 % de chaque lame |
| Mailles du chêne (NWFA) | – | Moins de 1,59 mm de large | Plus de 1,59 mm de large |
| Retrait et gonflement en largeur | Les plus forts | Intermédiaires | Les plus faibles |
| Retrait et gonflement en épaisseur | Plus faibles | Intermédiaires | Plus forts |
| Tuilage, gerces de surface, fentes | Plus | Intermédiaire | Moins |
| Collapse au séchage | Moins sensible | – | Plus sensible |
| Aspect | Dessin des cernes | Lignes de fil droites et régulières | Maillure (« chêne maillé ») |
| Coût | Plus bas : facile à obtenir | Plus élevé | Plus élevé |
Le FPL ne compare que le débit sur dosse et sur quartier ; les valeurs « intermédiaires » de la colonne faux-quartier sont déduites de la géométrie. Le FPL appelle « bastard sawn » le débit à 30–60°. Source: Wiedenhoeft & Eberhardt (2021), Wood Handbook FPL-GTR-282, chapitre 3 et tableau 3-1 ; NWFA/NOFMA (2018), International Standards for Unfinished Solid Wood Flooring, descriptions du fil du chêne.
Mailles et maillure du chêne
Le chêne possède des rayons inhabituellement larges, des rubans de cellules qui vont de la moelle vers l’écorce. Quand une planche est débitée près du rayon, la scie tranche le long de ces rayons, qui apparaissent sur la face sous forme de paillettes brillantes : la maillure, ou « chêne maillé », du chêne débité sur quartier. Le FPL compte la maillure parmi les avantages du débit sur quartier ; le débit sur dosse fait au contraire ressortir le dessin des cernes.1 Dans une planche faux-quartier, les rayons sont coupés en biais, et la maille se réduit à d’étroites stries : c’est exactement ainsi que les règles des parquets distinguent les deux.2
Les mêmes débits en allemand et en roumain
La terminologie ne se traduit pas mot à mot. En allemand, un Riftschnitt est un débit radial dont les cernes sont presque perpendiculaires à la face, ce qui correspond au débit sur quartier ; Halbrift désigne les angles intermédiaires, que le français appelle faux-quartier ; et Fladerschnitt correspond au débit sur dosse.9 Le roumain emploie debitare radială pour le débit sur quartier, semiradială pour le faux-quartier et tangențială pour le débit sur dosse. Quand vous commandez d’une langue à l’autre, précisez l’angle des cernes, pas seulement le nom.
Stabilité : pourquoi le bois sur quartier travaille environ deux fois moins en largeur
Le bois se rétracte et gonfle environ deux fois plus dans le sens des cernes (en tangentiel) qu’en travers (en radial).10 Dans une planche sur dosse, la largeur suit à peu près les cernes : elle travaille donc avec le coefficient tangentiel, le plus élevé. Dans une planche sur quartier, la largeur traverse les cernes et travaille avec le coefficient radial, le plus faible.
L’Institut bavarois de la forêt (LWF) donne la variation par point d’humidité pour les essences européennes : hêtre 0,41 % en tangentiel et 0,20 % en radial, chêne 0,36 % et 0,16 %, frêne 0,38 % et 0,21 %.3,11 Pour une planche de 300 mm de large, largeur courante pour une marche d’escalier ou une lamelle de plateau, qui passe de 8 à 12 % d’humidité entre un hiver chauffé et un été humide, cela donne :
Le faux-quartier se situe entre les deux. Le FPL ajoute que le débit sur dosse a son propre avantage : il se rétracte et gonfle moins en épaisseur.1 Notre article sur l’humidité du bois et l’humidité d’équilibre montre comment calculer le travail pour n’importe quelle largeur et n’importe quel climat.
Comportement au séchage
Le débit change aussi la manière dont une planche sèche. L’humidité migre un peu plus vite en direction radiale qu’en direction tangentielle, ce qui explique que le bois sur dosse sèche en général plus vite que le bois sur quartier.12 Mais c’est sur les faces sur dosse que s’ouvrent les gerces de séchage, car la jonction entre rayons et fibres est faible sur la face tangentielle et le retrait tangentiel est le plus fort. Le bois sur quartier tuile, gerce en surface et fend moins au séchage comme en service, tandis que le bois sur dosse est moins sensible au collapse.1,7 L’article sur les défauts de séchage explique ces mécanismes.
Les plans de débit : en plots, avec équarrissage et sur quartier
Les angles de cernes décrivent des planches isolées. Un plan de débit décrit la façon dont toute une grume est découpée, et donc le mélange d’angles qu’il produit.4
- Le sciage en plots (débit en plateaux successifs) tranche toute la grume en traits parallèles. Il est simple et donne souvent le plus grand volume de sciages, mais les planches sont mélangées : celles du milieu de la grume ont des cernes redressés sur une grande partie de leur largeur, celles de l’extérieur sont sur dosse et sujettes aux déformations.
- Le sciage avec équarrissage commence par scier la grume en un bloc à arêtes vives, l’équarri (ou noyau), puis débite celui-ci en planches. Dans une étude sur des grumes de hêtre résumée par Marčeta et ses collègues, ce débit a donné le rendement quantitatif le plus élevé, 84 %.
- Le débit sur quartier fend d’abord la grume selon ses rayons, puis tire les planches de chaque quartier. Dans la même étude sur le hêtre, il a donné le rendement qualitatif le plus élevé, jusqu’à 62,7 % de bois radial, au prix du volume et de la main-d’œuvre.
- Les méthodes hybrides comme la « méthode slavonne » croate, un débit sur quartier modifié pour le chêne, visent à maximiser les planches radiales ; comparée au sciage en plots sur des grumes de chêne de qualité inférieure, elle a donné moins de volume brut, mais une meilleure qualité et un meilleur rendement en valeur.4
Scier parallèlement à l’écorce aide aussi : les sciages débités ainsi sont moins sujets à l’arcure et au vrillage que ceux qui sont coupés en biais par rapport à l’écorce, et les planches à cernes excentrés sont plus sujettes à l’arcure de rive.7
Le rendement : quelle part d’une grume devient du sciage
Le sciage des feuillus récupère une part plus faible de la grume que celui des résineux, car les grumes de feuillus sont moins régulières et les défauts doivent être purgés. Pour le chêne, les rendements publiés vont en général d’environ 40 à 60 % du volume de la grume, selon la qualité de la grume, le plan de débit et la technologie ; une synthèse de Pramreiter et de ses collègues a trouvé une moyenne d’environ 46 % pour des sciages séchés et rabotés, avec des pertes au séchage d’environ 6 % et au rabotage d’environ 13 %.4
Diamètre et qualité de la grume
Des grumes plus grosses et de meilleure qualité donnent davantage de sciages. Dans une étude serbe portant sur 90 grumes de hêtre européen de 4 m de long chacune, le rendement quantitatif augmentait avec le diamètre comme avec la classe de qualité, d’environ 49–53 % pour les grumes de 30 à 34 cm à 62–65 % pour les grumes de 40 à 49 cm.6
Voir les données
| Diamètre de la grume | Classe de qualité I | Classe de qualité II | Classe de qualité III |
|---|---|---|---|
| 30–34 cm | 52,7 % | 49,6 % | 49,4 % |
| 35–39 cm | 57,7 % | 54,7 % | 52,0 % |
| 40–49 cm | 65,2 % | 64,5 % | 62,0 % |
Source: Popadić, Furtula & Milić (2019), BioResources 14(3), 6331–6340, tableau 1 (rendement calculé sur le volume de Huber de la grume).
Rendement en volume et rendement en valeur
Le volume ne dit que la moitié de l’histoire. Les chercheurs distinguent le rendement quantitatif, la part du volume de la grume qui devient du sciage, du rendement qualitatif et du rendement en valeur, c’est-à-dire la part qui atteint un choix donné et la part de la valeur potentielle de la grume réellement obtenue.4 Deux études sur le chêne montrent le compromis :
- Le sciage en plots de chêne pédonculé sur une ligne moderne à scie à ruban verticale a donné un rendement en volume d’environ 57,3 %, un rendement qualitatif d’environ 88 %, mais un rendement en valeur d’environ 50 % seulement, car une partie du volume a fini dans des choix inférieurs.4
- Un chêne galicien débité principalement sur quartier a donné un rendement en volume d’environ 47,6 % ; les auteurs ont estimé que la valeur ajoutée du bois sur quartier justifiait cette perte.4
Les deux études ont porté sur des grumes et des méthodes différentes : l’écart entre elles est une illustration, pas une pénalité mesurée. Un chiffre souvent cité dans la profession vient du technologue du bois Gene Wengert, selon qui le débit sur quartier réduit le rendement en sciages de la grume de 15 % ou plus et peut allonger le temps de sciage d’environ 20 %.13 Les produits finis sont plus bas encore : dans une usine bosniaque moderne de parquet en chêne équipée d’une scie de tête à ruban et d’un optimiseur CNC, le rendement global en produits était d’environ 30 % du volume de la grume écorcée, avec environ 70 % de résidus.4
Pourquoi la scie compte : scie à ruban, scie circulaire et scie alternative
Chaque trait de scie transforme en sciure une bande de bois de la largeur du trait. Plus le trait est fin, plus une grume donne de bois, et la différence s’accumule vite, car une grume est sciée de nombreuses fois.
Une synthèse de 2026 sur le sciage du chêne donne les largeurs de trait typiques : environ 1,5 à 2 mm pour les scies à ruban modernes à trait fin, 2,5 à 4,2 mm pour les scies alternatives (multilames) et 3 à 5,5 mm pour les scies circulaires, les plus larges. Les scieries à ruban permettent aussi d’orienter la grume avec souplesse et peuvent traiter de gros diamètres, ce que les auteurs jugent idéal pour le chêne de haute qualité.4 Notez que le chiffre de 1,5 à 2 mm concerne les rubans à trait fin ; demandez à une scierie quel trait sa propre ligne pratique réellement.
Le Service forestier des États-Unis a chiffré le même effet au milieu des années 1990 : une scierie à scie circulaire typique transformait environ 50 % de la grume en sciages, contre environ 57 % pour les scieries à ruban, et le trait de scie consommait environ 21 % de la grume dans les scieries à scie circulaire contre seulement 12 % dans les scieries à ruban à haute production. Scier des planches de 28,6 mm avec un trait de 7,6 mm transforme environ un cinquième du bois en sciure ; passer à un trait de ruban de 3,6 mm augmentait le rendement d’environ 10 %.5
La scie influe aussi sur la qualité. Une scie émoussée arrache la surface et rend les planches plus sujettes aux gerces au séchage : dans un essai du FPL, du chêne rouge raboté avant séchage présentait 18 fois moins de gerces que des planches brutes de sciage.7
Le prix : pourquoi le bois sur quartier et faux-quartier coûte plus cher
La comparaison du FPL se termine par un constat simple : le bois sur dosse coûte moins cher parce qu’il est facile à obtenir.1 Les planches sur quartier et faux-quartier coûtent plus cher pour trois raisons qui découlent des sections précédentes. Une grume débitée sur quartier donne moins de volume. Chaque grume demande davantage de retournements et de traits de scie, si bien que la ligne de sciage produit moins par heure. Et seule une partie de la production répond à la définition, ce qui oblige à trier les planches selon l’angle des cernes. Le faux-quartier, qui exige des cernes réguliers à 30–60° sur la plus grande partie de chaque pièce, ne provient que d’une partie limitée de chaque grume.2,4,13 Nous n’avons trouvé aucune prime de prix européenne publiée et fiable : comparez donc les offres sur un cahier des charges identique.
Quel débit pour quel produit
- Plateaux de table et grands panneaux. Le travail en largeur est le principal risque : des lamelles sur quartier ou faux-quartier donnent les plateaux les plus calmes. Les lamelles sur dosse montrent le dessin le plus marqué. Dans un panneau bois massif lamellé-collé, une orientation mixte est courante ; son travail se situe entre les deux.
- Marches d’escalier et parquets. Les planches sur quartier et faux-quartier travaillent moins en largeur, et le relèvement de fibres dû à la séparation des cernes y est moins prononcé, ce qui compte sur une surface de circulation.1
- Pièces et pieds de chaises. La rectitude du fil compte davantage que le dessin, et le bois sur quartier ou faux-quartier se définit par des lignes de fil qui courent pour l’essentiel parallèlement à la longueur de la pièce.2
- Bardage et lambris. Les planches sur dosse conviennent en général et montrent le plus de dessin ; les profils et les fixations doivent tenir compte d’un travail en largeur plus important.
- Meubles en chêne apparents. Choisissez entre la maillure (sur quartier) et le dessin des cernes (sur dosse) comme une décision de design, et précisez-le.
Comment nous scions chez SARAL
Comment spécifier le débit : la liste de contrôle de l’acheteur
- L’angle des cernes, pas seulement le nom. Écrivez « cernes à 45–90° de la face » ou « 30–60° » plutôt que « quartier » ou « faux-quartier », surtout quand la commande passe d’une langue à l’autre.
- La part de chaque pièce. Indiquez quelle part de chaque pièce doit respecter l’angle, par exemple les 50 % de la NWFA pour le caractère quartier et 75 % pour le faux-quartier.
- Les mailles. Pour le chêne, précisez si vous voulez la maillure ou si vous voulez l’éviter.
- Délignées ou non, et moelle. Précisez si les planches doivent être délignées, et si la moelle incluse est acceptable.
- Choix et humidité. Indiquez le choix d’aspect et l’humidité visée avec une tolérance. L’orientation des cernes ne remplace ni l’un ni l’autre.
- Volume et délai. Le bois sur quartier et faux-quartier rend moins par grume. Les commandes plus importantes et passées tôt sont plus faciles à honorer.
Questions fréquentes
Quelle différence entre faux-quartier et quartier ?
L’angle des cernes. Les planches sur quartier ont des cernes à 45–90° de la face et, dans le chêne, de larges mailles ; les planches faux-quartier ont des cernes à environ 30–60° et seulement de fines mailles, ce qui donne un fil plus droit et plus régulier.2 En allemand, « Rift » désigne le débit sur quartier et « Halbrift » le faux-quartier.9
Le chêne sur quartier est-il plus stable ?
Oui, en largeur. Le chêne sur quartier se rétracte et gonfle moins en largeur, et il tuile, gerce et fend moins au séchage comme en service.1 Avec les valeurs européennes, son travail en largeur est inférieur à la moitié de celui du chêne sur dosse pour une même variation d’humidité.3
Pourquoi le chêne sur quartier est-il plus cher ?
Parce qu’une grume débitée sur quartier donne moins de volume, prend plus de temps à scier et doit être triée selon l’angle des cernes. Le bois sur dosse coûte moins cher parce qu’il est facile à obtenir.1,4,13
Scie à ruban ou scie circulaire : quelle scierie tire le plus de bois ?
En général la scie à ruban, car son trait est plus fin. Les chiffres du Service forestier des États-Unis des années 1990 montrent environ 57 % de la grume transformée en sciages dans les scieries à ruban contre environ 50 % dans les scieries à scie circulaire.5 Les scieries à ruban peuvent aussi retourner et traiter les grosses grumes avec souplesse.4
