Ce face dintr-un scaun un scaun HoReCa
În limbajul industriei de mobilă, „contract” înseamnă tot ce nu se vinde pentru casă: scaune pentru restaurante, cafenele, hoteluri, săli de evenimente, cantine, birouri și clădiri publice. În HoReCa, adică hoteluri, restaurante și catering, un scaun este folosit de multe ori pe zi de oameni care se lasă pe spate, îl trag pe gresie și îl stivuiesc după program. Standardul european care îi stabilește rezistența, durabilitatea și siguranța este EN 16139, Mobilier: siguranță, rezistență și durabilitate, cerințe și metode de încercare pentru scaunele de uz nerezidențial.1
Domeniul de aplicare este larg: toate tipurile de scaune de uz nerezidențial pentru adulți cu greutatea de până la 110 kg, inclusiv scaunele de vizitator din birouri. Nu se aplică scaunelor montate în rânduri, scaunelor de lucru pentru birou, scaunelor pentru instituții de învățământ, scaunelor de exterior sau elementelor de legătură dintre scaune, care au propriile standarde, și nici scaunelor de lucru industriale. Iar trei lucruri care contează pentru un client HoReCa rămân pe dinafară: durabilitatea materialelor de tapițerie, rezistența la îmbătrânire și degradare și comportarea la foc.1 Acestea cer specificații separate, pe care le tratăm mai jos și în ghidul nostru despre tapițeria scaunelor.
Scaunele pentru casă se testează după EN 12520, a cărui ediție din 2024 exclude scaunele de uz nerezidențial.7 Un scaun de bucătărie care trece EN 12520 nu este, prin definiție, un scaun de restaurant. Cum se fabrică în general scaunele din lemn masiv, de la esență la finisaj, arătăm în ghidul despre fabricarea scaunelor; aici ne ocupăm de ce se schimbă atunci când scaunul „merge la muncă”.
EN 16139:2025: ce s-a schimbat față de ediția din 2013
CEN a aprobat EN 16139:2025 pe 7 aprilie 2025 și a republicat o versiune corectată pe 30 iulie 2025. Organismele naționale de standardizare trebuiau să o adopte și să retragă standardele naționale contradictorii până în ianuarie 2026.1 În Estonia, de exemplu, este valabilă din 1 august 2025.2 Preambulul enumeră modificările tehnice semnificative față de ediția din 2013.1
| Modificare | Unde apare în standard |
|---|---|
| Definiția și cerințele pentru scaunele cu un singur picior central (pe coloană), cu un test de durabilitate laterală a șezutului | Termenul 3.7, anexa B (normativă), justificare în anexa H |
| Metode de încercare pentru prinderea degetelor și pentru punctele de forfecare și strivire | Anexa A (normativă) |
| Suportul pentru picioare: cerință statică nouă și test de durabilitate | Anexa C (normativă) |
| Se introduce testul de cădere pe spate | Cerințele de rezistență și durabilitate |
| Punctul de încărcare a șezutului la scaunele cu material flexibil suspendat | Anexa D (normativă) |
| Se elimină cerința privind rezistența la rulare a scaunului neîncărcat | Era clauza 4.4 în ediția 2013 |
| Dimensiunile recomandate se modifică; anexele se reordonează, cele normative înaintea celor informative | Anexa G (informativă) |
Sursa: EN 16139:2025, European foreword and contents, public preview of STN EN 16139:2025 (ÚNMS SR, 2025).
Pentru scaunele din lemn, două modificări ies în evidență. Noul test de cădere pe spate privește ce se întâmplă când cineva răstoarnă scaunul pe spate. Iar testele pentru prinderea degetelor și pentru forfecare din anexa A contează la scaunele pliante și stivuibile cu piese mobile sau spații libere.1 Sarcinile și numărul de cicluri sunt în tabelul 1 al standardului, care nu face parte din previzualizarea publică. Nu am văzut tabelul ediției 2025, așa că cifrele de mai jos provin din ediția 2013 și sunt marcate ca atare. Întrebați laboratorul de încercări ce valori se aplică unui test nou.
Nivelul L1 sau L2: cum se alege severitatea încercării
EN 16139 testează la două niveluri de severitate. În ediția din 2013, așa cum le reproduce raportul unui laborator acreditat, ele sunt definite astfel:3
- L1, uz general: spații în care scaunele au o utilizare mixtă, pe termen scurt sau timp de câteva ore, cu sarcini ușoare până la mari. Exemple: birouri, showroom-uri, săli publice, săli de evenimente, cafenele, restaurante, cantine, bănci și baruri.
- L2, uz extrem: spații în care scaunele sunt supuse ocazional sau repetat unor sarcini extrem de mari, din cauza modului de folosire sau a folosirii necorespunzătoare. Exemple: cluburi de noapte, secții de poliție, terminale de transport, vestiare sportive, închisori și cazărmi.
Căminele de bătrâni și spațiile publice din spitale intră la L1, dar scaunele care pot fi mutate cu persoana așezată ar trebui să treacă testul de sarcină statică în sus pe cotiere la severitatea L2.3 Ediția 2025 păstrează o anexă informativă despre severitatea încercărilor în funcție de utilizare.1
Diferența se vede cel mai bine la testele de oboseală. După ediția din 2013, testul combinat de durabilitate pentru șezut și spătar are 100.000 de cicluri la L1 și 200.000 la L2, cu 1.000 N pe șezut și 300 N pe spătar.3 Pe standurile laboratorului britanic FIRA, 100.000 de cicluri durează nouă-zece zile, iar 200.000 durează cincisprezece-șaisprezece zile. Prin comparație, testul pentru scaunele de casă după EN 12520:2015 avea 25.000 de cicluri, trei-patru zile.8 Ghidul despre fabricarea scaunelor pune ciclurile pentru șezut, marginea șezutului și cotiere într-un singur grafic.
Picioare, impact și cădere
Oboseala este doar jumătate din programul de încercări. Picioarele sunt împinse înainte și lateral cu șezutul încărcat, șezutul, spătarul și cotierele trec prin teste de impact, iar scaunele stivuibile sunt lăsate să cadă.3 Acestea sunt testele care găsesc îmbinările slabe ale picioarelor, și tot aici L2 cere mult mai mult decât L1.
| Încercare (clauza EN 1728) | L1 uz general | L2 uz extrem |
|---|---|---|
| Sarcină statică spre înainte pe picior (6.15) | 500 N, sarcină pe șezut 1.000 N | 620 N, sarcină pe șezut 1.800 N |
| Sarcină statică laterală pe picior (6.16) | 400 N, sarcină pe șezut 1.000 N | 760 N, sarcină pe șezut 1.800 N |
| Impact pe șezut (6.24), înălțime de cădere | 240 mm | 300 mm |
| Impact pe spătar (6.25), înălțime / unghi | 210 mm / 38° | 330 mm / 48° |
| Impact pe cotieră (6.26), înălțime / unghi | 210 mm / 38° | 330 mm / 48° |
| Test de cădere pentru scaune stivuibile (6.27.2, informativ) | 150 mm | 200 mm |
| Cădere de la înălțimea mesei (6.27.3) | 600 mm | 600 mm |
| Cădere pe spate (6.28) | de 5 ori | de 5 ori |
Valori din ediția 2013, înlocuită. Verificați valorile ediției 2025 cu laboratorul de încercări. Sursa: Kinnarps Test and Verification Center (2023), report 23-TA29114, requirement tables of EN 16139:2013 including informative Annex A.1.
Proiectarea îmbinărilor: unde cedează scaunele HoReCa
Când clientul se lasă pe spate, cadrul scaunului lucrează ca o pârghie, iar îmbinările dintre picioare și traverse preiau momentul de încovoiere. Un studiu pe cadre de scaun din pin silvestru, construite cu îmbinări cep-scobitură de nouă dimensiuni și analizate cu metoda elementului finit, a arătat că îmbinările picior din față-traversă laterală și picior din spate-traversă laterală preiau aproximativ 73% din momentul total la încărcarea față-spate.4 Aceste îmbinări decid dacă scaunul trece testul.
Același studiu a încercat cadrele până la rupere. Rezistența a crescut atât cu lățimea, cât și cu lungimea cepului, dar lungimea a avut efectul mai mare. Cercetătorii au estimat apoi rezistența ciclică la 56% din cea statică și au comparat-o cu sarcinile de calcul acceptabile din specificația American Library Association: 1.335 N pentru uz ușor (casnic), 1.557 N pentru uz mediu și 2.002 N pentru uz intens.4
Doar cepurile de 40 × 50 mm și 50 × 50 mm au atins nivelul de uz ușor, doar cel de 50 × 50 mm a atins uzul mediu și niciuna dintre cele nouă dimensiuni nu a atins uzul intens.4 Se impun două precizări. Scaunele erau din pin silvestru, cu elemente groase de 21 mm, încleiate cu PVAc; fagul și stejarul sunt mai dense și mai rezistente, așa că cifrele absolute nu se transferă. Iar nivelurile bibliotecilor americane nu sunt nivelurile EN 16139. Lecția însă se transferă: un scaun HoReCa are nevoie de cepuri generoase la îmbinările picior-traversă, iar dimensiunea îmbinării este o decizie de proiectare care se ia înainte de primul prototip, nu după primul test picat.
Ce mai întărește un cadru HoReCa
- Traverse inferioare și colțare. Preiau o parte din sarcina de deformare a cadrului împreună cu îmbinările picior-traversă și îi dau cadrului un al doilea traseu al sarcinii.
- Adezivul și umiditatea. Un scaun HoReCa se încleiază o dată și este solicitat ani la rând. Umiditatea egală a pieselor și o clasă potrivită de adeziv contează la fel de mult ca geometria îmbinării; ghidul despre adezivii pentru lemn explică D3 și D4.
- Muchii sigure. În ediția din 2013, colțurile accesibile și muchiile care vin în contact cu utilizatorul trebuie rotunjite sau teșite, celelalte muchii fără bavuri, iar capetele componentelor tubulare închise sau acoperite.3
Scaune stivuibile: câte într-o stivă și cum se protejează
Scaunele pentru banchete și evenimente stau în stive. EN 16139:2013 conține un test informativ de cădere pentru scaunele stivuibile, de la 150 mm la L1 și 200 mm la L2, plus o cădere de la înălțimea mesei, de 600 mm.3 Ediția 2025 păstrează testele suplimentare de cădere într-o anexă informativă.1
Numărul de scaune dintr-o stivă îl stabilește însă clientul și îl declară producătorul, nu standardul. O primărie din Regatul Unit a cerut, de exemplu, într-o licitație din 2025 pentru 400 de scaune de evenimente, o stivă de cel puțin 20 de scaune pe cărucior și de 8–10 scaune stabile și sigure fără cărucior, împreună cu conformitatea cu EN 16139:2013 la nivelul 2.9 La scaunele stivuibile din lemn, întrebați cum este ghidată stiva, unde se ating scaunele între ele și cum sunt protejate punctele de contact, pentru că acolo se freacă finisajul.
Scaune de bistro și de terasă: reguli pentru interior și exterior
Scaunul de bistro, ușor și adesea din lemn curbat, este scaunul clasic de cafenea. În interior este un scaun de uz nerezidențial după EN 16139. Pe terasă nu mai este: EN 16139 exclude scaunele de exterior.1
Scaunele de exterior sunt acoperite de EN 581-2, Mobilier de exterior: cerințe de siguranță mecanică și metode de încercare, partea 2: scaune pentru camping, uz casnic și uz profesional. A treia ediție a fost aprobată pe 22 mai 2026 și o înlocuiește pe cea din 2015.5 Standardul stabilește cerințe minime de siguranță generală și structurală, inclusiv rezistență, fiabilitate și stabilitate, pentru toate tipurile de scaune de exterior pentru adulți, la camping, acasă și în spații profesionale, indiferent de material. Ca și EN 16139, se bazează pe utilizatori de până la 110 kg și nu acoperă tapițeria detașabilă.10
Un scaun de terasă din lemn trebuie să reziste și la ploaie, soare și îngheț. Asta ține de esență, de duramen, de un design care lasă apa să se scurgă și de finisaj. Articolul nostru ulei sau lac compară finisajele.
Curățare și finisaje
Scaunele de restaurant se șterg de multe ori pe zi, adesea cu detergenți și dezinfectanți. Testul pentru asta este EN 12720, metoda europeană de evaluare a rezistenței suprafețelor rigide de mobilier la lichide reci. Nu se aplică suprafețelor din piele și textile, iar tipul și numărul lichidelor de test și duratele de expunere se stabilesc în specificații sau se convin între cumpărător și furnizor.11 Ultimul punct este cel practic: dacă un lanț hotelier curăță cu un anumit produs, treceți-l în specificație și cereți ca finisajul să fie testat cu el.
La fel stau lucrurile cu uzura. Spătarele se freacă de mese, picioarele de pardoseală, scaunele stivuite unele de altele. Cereți sistemul de finisare, referința de culoare și agenții de curățare cu care a fost testat și păstrați o mostră de referință.
Siguranța la incendiu a scaunelor tapițate pentru spații publice
EN 16139 nu conține cerințe privind comportarea la foc.1 Regulile de incendiu pentru scaunele din spațiile publice sunt naționale și diferă mult de la o țară la alta.
Regatul Unit: BS 7176 și categoriile de risc
În Regatul Unit, siguranța la incendiu a mobilierului nerezidențial este reglementată indirect. Regulatory Reform (Fire Safety) Order 2005 face o „persoană responsabilă” desemnată răspunzătoare pentru siguranța la incendiu a clădirii și a conținutului ei, iar scaunele tapițate se specifică după BS 7176, care stabilește rezistența la aprindere în funcție de riscul spațiului în care sunt folosite.6
| Risc | Spații tipice | Surse de aprindere | Metode de încercare |
|---|---|---|---|
| Scăzut | Birouri, școli, colegii, universități, muzee, expoziții, centre de zi | Țigară (0), echivalent de chibrit (1) | BS EN 1021-1, -2 |
| Mediu | Restaurante, pub-uri și baruri, camere de hotel, săli publice, cazinouri, spitale, cămine, locuri de divertisment, clădiri publice | 0, 1 și sursa de flacără 5 (rug din lemn) | BS EN 1021-1, -2; BS 5852 clauza 11 |
| Ridicat | Instalații offshore; spații de dormit în anumite secții de spital și cămine | 0, 1 și sursa de flacără 7 | BS EN 1021-1, -2; BS 5852 clauza 11 |
| Foarte ridicat | Celule de închisoare, unități psihiatrice închise | 0, 1 și sursa 7 pentru combinații și pentru piese complete | BS EN 1021-1, -2; BS 5852 clauza 11 sau 12 |
Doar exemple tipice: evaluarea riscului de incendiu poate încadra un produs într-o categorie mai joasă sau mai înaltă. Sursa: FIRA International (2010), Fire safety of furniture and furnishings in the non-domestic sector: a guide to the UK regulations, tables 2 and 5, describing BS 7176:2007.
Restaurantele, pub-urile și barurile, camerele de hotel și sălile publice apar ca exemple tipice de spații cu risc mediu. Acolo, fiecare combinație de tapițerie, adică stofa împreună cu umplutura, trebuie să reziste la țigara care mocnește, la echivalentul flăcării de chibrit și la sursa de flacără 5, un rug din lemn, testată într-o configurație în formă de L. Dacă șezutul, spătarul și cotierele au umpluturi diferite, se testează fiecare combinație.6 Tabelul dă doar exemple tipice; evaluarea riscului de incendiu poate încadra produsul mai sus sau mai jos, iar FIRA recomandă ca categoria cerută să fie confirmată în scris de proiectant sau de persoana responsabilă.6
Nici scaunele netapițate nu sunt scutite automat. Ghidul FIRA arată că mobilierul netapițat poate fi evaluat ca piesă completă după BS 5852 clauza 12, cu rezistență la țigară și chibrit pentru spațiile cu risc scăzut și cu rezistență la sursa 5 în plus pentru cele cu risc mediu.6
Germania și alte țări
Dreptul german al construcțiilor tratează problema prin regulamentele pentru spațiile de adunare publică. În varianta din Bavaria, de exemplu, scaunele din spațiile de adunare cu peste 5.000 de locuri trebuie să fie din material cel puțin greu inflamabil, cu structura de susținere neinflamabilă.12 Majoritatea restaurantelor sunt mult mai mici, așa că întrebați operatorul sau proiectantul de securitate la incendiu ce se aplică. Alte țări au propriile clasificări; nu dăm aici valori pentru România. Înainte de ofertă, întrebați beneficiarul ce standard național și ce clasă se aplică și dacă testul trebuie făcut pe combinația reală de stofă și umplutură.
Cum specificați scaunele HoReCa: tema, mostrele și timpul
O temă bună pentru scaune HoReCa este scurtă și exactă. Precizați utilizarea și nivelul, ediția EN 16139 pe care trebuie să o acopere raportul de încercare, înălțimea stivei, finisajul și agenții de curățare, stofa și umplutura cu clasa lor de incendiu și forma de livrare. Licitația britanică de mai sus este un model bun de specificație compactă: cantitate, înălțimea stivei cu și fără cărucior, standard și nivel, materialul cadrului și un șezut lavabil.9
Planificați timpul pentru dovezi. Dacă un design nou are nevoie de testare completă după EN 16139, doar testul de oboseală pentru șezut și spătar durează nouă până la șaisprezece zile pe standurile FIRA, în funcție de nivel, înainte să se adauge testele statice, de impact și de stabilitate.8 Mostrele, aprobarea preserie și eventualul test la foc al combinației de tapițerie alese vin în plus.
Cum facem scaune HoReCa la SARAL
Lista de verificare pentru cumpărătorii de scaune HoReCa
- Utilizare și nivel. Interior nerezidențial (EN 16139, L1 sau L2) sau exterior (EN 581-2).
- Ediția. EN 16139:2025 sau un raport după ediția 2013 și dacă proba testată corespunde scaunului pe care îl cumpărați, inclusiv esența, îmbinările și adezivul.
- Cadrul. Esența, dimensiunile cepurilor sau ale cuielor de lemn la îmbinările picior-traversă, traversele inferioare și colțarele.
- Stivuirea. Numărul de scaune pe stivă cu și fără cărucior, punctele de contact și protecția lor.
- Finisajul. Sistemul, referința de culoare și rezistența la agenții de curățare pe care îi folosiți, evaluată după EN 12720 cu lichidele și duratele convenite.
- Tapițeria și focul. Stofa și umplutura, rezistența la abraziune și standardul și clasa de incendiu din piața dumneavoastră, testate pe combinația reală.
- Livrarea. Asamblat sau demontat, ambalaj, schema de paletizare și piese de schimb precum patine și perne de șezut.
Întrebări frecvente
Ce este un scaun HoReCa?
Un scaun făcut pentru uz nerezidențial, în restaurante, cafenele, hoteluri, birouri sau săli de evenimente. În Europa, rezistența și durabilitatea lui se testează după EN 16139, care acoperă scaunele de uz nerezidențial pentru adulți de până la 110 kg.1
Ce înseamnă nivelul 1 din EN 16139?
L1 este nivelul de severitate „uz general”, pentru birouri, cafenele, restaurante, cantine, bănci și baruri. L2, „uz extrem”, este pentru spații precum cluburile de noapte, terminalele de transport și închisorile. După ediția din 2013, L1 cere 100.000 de cicluri pe șezut și spătar, iar L2 200.000.3
Diferă scaunele de restaurant de scaunele de bucătărie?
Da. Scaunele pentru casă se testează după EN 12520, care exclude uzul nerezidențial, iar scaunele de restaurant după EN 16139, cu mult mai multe cicluri de oboseală.3,7,8 Scaunele de restaurant au nevoie și de un finisaj care rezistă la curățare zilnică și, dacă sunt tapițate, de clasa de incendiu cerută acolo unde sunt folosite.
Trebuie scaunele de restaurant să aibă clasă de rezistență la foc?
Depinde de țară. EN 16139 nu are cerințe privind focul. În Regatul Unit, scaunele tapițate pentru restaurante se specifică de regulă după BS 7176, risc mediu; în Germania, cerințe specifice pentru scaune se aplică spațiilor mari de adunare publică.1,6,12
